Aujourd'hui, de nombreuses personnes privilégient la cuisson à induction, considérée comme une alternative plus pratique, plus efficace et plus moderne aux cuisinières à gaz traditionnelles.
Cependant, avant de prendre une décision, il est important de connaître la consommation d'énergie d'une plaque à induction afin de s'assurer qu'elle constitue la solution la plus adaptée.
1 Comment fonctionne une plaque à induction ?
Bien qu'assez énergivores, ces appareils offrent une excellente efficacité énergétique. Il est donc essentiel de connaître la consommation moyenne de ce type de plaque, un système innovant pour une cuisson rapide et écologique, sans combustibles fossiles.
1.1 Un champ magnétique qui chauffe vos casseroles
Contrairement aux plaques électriques, qui fonctionnent grâce à des résistances électriques spéciales produisant de la chaleur, les plaques à induction exploitent le principe de l'induction électromagnétique.
En effet, les plaques à induction chauffent les casseroles et les poêles grâce à un champ magnétique généré par des bobines métalliques spéciales alimentées électriquement. Ces systèmes détectent la présence de casseroles et de poêles, les zones de cuisson s'activent donc uniquement lorsque cela est nécessaire et la chaleur est transférée de la plaque sans gaspillage d'énergie.
Cependant, la consommation électrique est assez élevée, surtout au début, pour atteindre rapidement la température souhaitée. Les plaques à induction peuvent consommer de 2 kW à plus de 3 kW, ce qui nécessite souvent d'augmenter la puissance du compteur de 3 kW classiques à au moins 4 ou 6 kW pour alimenter d'autres appareils électroménagers sans problème.
Ce type de plaque nécessite des casseroles spécifiques à fond magnétique, mais offre de nombreux avantages en termes de sécurité, de rapidité et de contrôle de la température.
1.2 Les principaux avantages de la plaque à induction
Comparée à une table de cuisson traditionnelle, elle est également beaucoup plus facile à nettoyer et, grâce à sa surface parfaitement lisse, assure une meilleure stabilité aux ustensiles de cuisine.
| Plaque de cuisson électrique | Plaque de cuisson à induction | |
| Source de chaleur | Résistance électrique | Champ électromagnétique |
| Vitesse de chauffage | Lent | Très rapide |
| Types d'ustensiles de cuisine compatibles | Tout type | Uniquement des casseroles ferromagnétiques |
| Contrôle de la température | Moins précis | Très précis |
| Sécurité | Surface très chaude pendant et après utilisation | La surface ne chauffe que sous la casserole |
| Entretien/Nettoyage | Plus difficile (brûle plus facilement) | Facile (surface lisse et ne surchauffe pas) |
2 Comment calculer la consommation d'une plaque à induction ?
Il est important de noter que la consommation d'énergie varie considérablement ; elle est initialement plus élevée, puis diminue significativement en cours d'utilisation.
2.1 Puissances moyennes des plaques à induction
Plus précisément, une plaque à induction consomme environ 2 kWh à puissance maximale, atteignant jusqu'à 3,6 kWh dans certaines circonstances, par exemple, lorsque toutes les zones de cuisson sont au maximum.
- En utilisation, cependant, la consommation moyenne d'une plaque à induction n'est que de 0,6 kWh, bien en dessous du seuil de 3 kW.
Il est important de rappeler que la consommation d'une plaque à induction peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que la puissance de l'appareil, les habitudes d'utilisation et la fréquence d'utilisation.
- En général, les plaques à induction ont une puissance comprise entre 1,5 kW et 7 kW, selon le modèle et la taille.
Pour les plaques à induction, la consommation d'électricité dépend non seulement de leur puissance, mais aussi des habitudes d'utilisation. Les facteurs à prendre en compte sont les suivants :
- La durée de cuisson et les réglages de température
- La qualité des ustensiles de cuisine
- Le fait de couvrir les casseroles et les poêles
En moyenne, un foyer standard utilisant une plaque à induction 30 à 60 minutes par jour consommera environ 150 à 300 kWh par an, en fonction de ses habitudes.
2.2 Formule simple pour calculer sa consommation électrique
Pour répondre à cette question et calculer la consommation électrique de la plaque à induction. Vous devez connaître la puissance des plaques de cuisson.
La formule est simple :
Puissance (W) × Temps (h) ÷ 1000 = kWh
Consommation moyenne pour différents niveaux de puissance (par exemple 3 kW, 5 kW) :
- Pour donner un exemple, une plaque à induction de 3 kW, utilisée environ une heure par jour, consomme en moyenne 0,6 kWh par jour, soit environ 18 kWh par mois.
Il est toutefois important de noter que ces chiffres représentent la consommation maximale de l'appareil et qu'en pratique, la consommation réelle peut être inférieure, car toutes les plaques ne sont pas utilisées simultanément et à pleine puissance.
2.3 Estimation du coût en euros selon le prix du kWh
Pour calculer le coût électrique d'une plaque à induction, vous pouvez utiliser la formule suivante : Puissance (W) × Durée (h) ÷ 1000 = Consommation (kWh)
- Multipliez ensuite le résultat par le prix de l'électricité (par exemple, 0,20 € par kWh).
Exemples de scénarios :
| Scénario | Puissance & durée | Consommation (kWh) |
Coût estimé (€) |
| 1 foyer – cuisson 30 min sur 1 plaque de 3 kW | 3000 W × 0,5 h | 1,5 kWh | 0,30 € |
| 1 foyer – cuisson 1 h sur 1 plaque de 3 kW | 3000 W × 1 h | 3 kWh | 0,60 € |
| 1 foyer – cuisson 1 h sur 2 plaques de 2,5W | (2500 W × 1 h) × 2 | 5 kWh | 1,00 € |
* Calculs réalisés avec un prix moyen de 0,20 € / kWh.
Concrètement, la consommation réelle peut être un peu plus faible, car toutes les plaques ne fonctionnent pas toujours à pleine puissance.
3 Comment réduire la consommation énergétique de votre plaque à induction ?
Comme nous l'avons vu, la puissance de la plaque de cuisson est un facteur important, mais les habitudes d'utilisation et les méthodes de cuisson influencent également la consommation.
3.1 Choisir des ustensiles adaptés (fond plat, matériau ferromagnétique, bonne surface de contact)
L'utilisation de casseroles et de poêles adaptées est un facteur clé de l'efficacité d'une plaque à induction. Pour fonctionner correctement avec la technologie induction, elles doivent avoir un fond plat et magnétique.
Utiliser des casseroles et des poêles de qualité permet d'optimiser l'efficacité énergétique et de réduire les temps de cuisson, diminuant ainsi la consommation globale.
Par conséquent, oubliez tous les ustensiles de cuisine en autres matériaux : l'aluminium, le verre, la faïence et même la céramique ne sont pas adaptés, car ils ne conduisent pas la chaleur de la plaque à induction.
3.2 Utiliser un couvercle pour retenir la chaleur
Couvrir les casseroles pendant la cuisson permet de conserver la chaleur et de réduire le temps de préparation, améliorant ainsi l'efficacité du processus et réduisant la consommation d'énergie. Ce simple geste peut faire une grande différence en termes d'économies d'énergie globales.
3.3 Éteindre ou baisser puissance avant la fin de cuisson, profiter de l’inertie thermique
Il est préférable de régler une température plus basse pour réduire la consommation. De nombreuses plaques à induction conservent la chaleur résiduelle sur la plaque après avoir été éteintes ; éteindre la plaque peu avant la fin de la cuisson permet d'exploiter cette chaleur et d'économiser de l'énergie.
3.4 Nettoyer régulièrement la surface / éviter les pertes de chaleur
Une plaque à induction fonctionne en créant un champ magnétique qui chauffe directement le fond de la casserole. Pour qu'elle soit efficace, le transfert d'énergie doit être aussi direct que possible.
- Une surface propre = un meilleur contact
- Prévenir les pertes de chaleur = moins d'énergie gaspillée
En gardant la surface propre et en minimisant les pertes de chaleur, votre plaque à induction à induction fonctionne plus efficacement, cuit plus rapidement et consomme moins d’électricité pour le même résultat.
3.5 Assurer une alimentation stable & rentable grâce à une station électrique portable
L'énergie solaire couplée à une station d’alimentation peut réduire votre facture d'électricité ; et vous pouvez économiser le plus d'argent en consommant, vous-même ou en utilisant, l'électricité générée par votre système solaire.
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4 Conclusion
Les plaques à induction écoénergétiques (modèles de classe A) optimisent automatiquement la consommation d’énergie, garantissant que la quantité d’énergie absorbée correspond aux besoins de cuisson et réduisant ainsi le gaspillage inutile. On estime qu’une plaque à induction a une efficacité énergétique de 90 % (contre 40 à 50 % pour les plaques traditionnelles). Les avantages d’une plaque à induction permettent donc une gestion optimale de l’énergie en cuisine (par exemple, en évitant de cuisiner à puissance maximale).
Le meilleur moyen reste tout de même d’alimenter vos plaques de cuisson à induction avec une station d’énergie solaire comme celles proposées par BLUETTI !
FAQ
1. Qui consomme le plus entre un four et une plaque à induction ?
Les champs électromagnétiques chauffent directement les casseroles, ce qui minimise les pertes de chaleur et concentre l'énergie directement sur les ustensiles. À l'inverse, les résistances chauffantes des fours électriques chauffent toute la chambre de cuisson, ce qui entraîne une consommation d'énergie accrue en raison des pertes de chaleur résiduelles.
2. La plaque à induction est-elle économique ?
Les plaques de cuisson sont économiques : elles consomment 30 à 50 % d'énergie en moins que les autres types de plaques. En effet, la chaleur est appliquée uniquement à la surface de la casserole et non dispersée autour, et la plaque s'arrête instantanément dès que vous retirez la casserole.
3. La plaque à induction continue-t-elle de consommer de l’électricité lorsqu’elle est éteinte ?
La consommation réelle d’une plaque à induction en mode veille pendant 10 heures est de 250 Wh, soit une consommation moyenne en veille d'environ 25 watts. C'est le cas de la majorité des appareils électriques en mode veille.
